フォルムが愛おしい至福のエクレア

◆バスキュール

 エクレアは創業時から作られている名物で、佐藤シェフが大切にしているお菓子。なんといってもこの愛おしいフォルムが印象的ですが、食べてみると、こんなにいろいろ入っていたのかと緻密なつくりに驚かされます。

 たっぷりと絞られたピスタチオのムースリーヌは、芳醇な香りに包まれる上品な甘さ。

 これだけでも大満足なのに、中からはピスタチオのプラリネがとろっと溢れてきて、このサプライズには誰しもが心を掴まれるはずです。

 さらに、底にはグレープフルーツのコンフィが忍ばせてあり、心地よい甘酸っぱさが全体をひきしめてくれます。濃密でありながらも重たくなりすぎず、おいしさの余韻に浸れる、洗練された味わいが素晴らスィーツ!

 一度食べたら忘れられない、至福のエクレアです。

BASCULE

所在地 神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央22-15
電話番号 045-482-4830
Instagram @bascule_official

スイーツなかの

東京都立川市生まれ。早稲田大学卒業後、吉本興業に所属。子どもの頃から好きだったお菓子を独学で勉強し、唯一無二のスイーツ芸人として活動をはじめる。10年間吉本で活動後、特注のパンケーキハットをトレードマークに幅広く活躍中。老舗からコンビニまで多ジャンルの和洋菓子を一万種類以上食べ歩き、その確かな知識と情報で「林先生の初耳学」「メレンゲの気持ち」「スクール革命」など多数のテレビ番組に出演。西武渋谷店では自ら企画した催事「奥渋ギフト」を開催、行政と取り組んだ監修商品を発売するなど、幅広いシーンで活動中。
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Column

スイーツなかのの「よろスィーツ月報」

一万種類以上ものスイーツを食べ歩いた実績を誇り、今も日々その数を更新中のスイーツ芸人のスイーツなかのさんが、実際に食べておいしかった今いちおしの旬なスイーツを自信を持ってお届け!

2025.04.29(火)
文=スイーツなかの
撮影=深野未季