フォルムが愛おしい至福のエクレア
◆バスキュール

エクレアは創業時から作られている名物で、佐藤シェフが大切にしているお菓子。なんといってもこの愛おしいフォルムが印象的ですが、食べてみると、こんなにいろいろ入っていたのかと緻密なつくりに驚かされます。
たっぷりと絞られたピスタチオのムースリーヌは、芳醇な香りに包まれる上品な甘さ。
これだけでも大満足なのに、中からはピスタチオのプラリネがとろっと溢れてきて、このサプライズには誰しもが心を掴まれるはずです。
さらに、底にはグレープフルーツのコンフィが忍ばせてあり、心地よい甘酸っぱさが全体をひきしめてくれます。濃密でありながらも重たくなりすぎず、おいしさの余韻に浸れる、洗練された味わいが素晴らスィーツ!
一度食べたら忘れられない、至福のエクレアです。
BASCULE
所在地 神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央22-15
電話番号 045-482-4830
Instagram @bascule_official

Column
スイーツなかのの「よろスィーツ月報」
一万種類以上ものスイーツを食べ歩いた実績を誇り、今も日々その数を更新中のスイーツ芸人のスイーツなかのさんが、実際に食べておいしかった今いちおしの旬なスイーツを自信を持ってお届け!
2025.04.29(火)
文=スイーツなかの
撮影=深野未季