◆「蒜山ジャージーゴーダチーズ」
幅広い料理で大活躍の風味穏やかなチーズ
セミハードタイプの中でも脂肪分が高いこのゴーダチーズは、熟成によって生まれるまろやかさと深いコクが印象的。
クセが少ないので食べやすく、幅広い世代から支持されており、牧場内のレストランで一番人気のチーズフォンデュにも使用されている。
カットしてそのまま、ワインのおつまみやサラダのトッピングに使ったり、またマイルドな味わいなので、グラタン、パスタ、オムレツ、チーズケーキなどいろいろな料理にも使えるなど万能な一面も。
2025.04.26(土)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
