レストランの知る人ぞ知るチョコレート
◆マキア・ド・カカオ
ミシュラン星付きのレストラン「Edition Koji Shimomura」の下村浩司シェフが手がけるスイーツブランド「マキア・ド・カカオ」。
名物「ピーカンナッツショコラ」は、もともとコース料理で出されていたお茶菓子でしたが、お客さんからの評判がよく商品化したもの。
ぼくは渋谷にあるチョコレートのセレクトショップ「チョコガカリ」さんで買ったのが初めてでしたが、あまりの美味しさが忘れられず、今では定期的に食べているほど大好きなチョコレートになりました。
キャラメリゼされた大粒のピーカンナッツは香ばしい風味とカリカリ感がたまらなく、厚く纏ったチョコレートはまろやかで口どけがとっても良い。ナッツとチョコレートというシンプルな構成ながら、圧倒的な美味しさに包まれる奥深い味わいがナイスィーツ！
マットな質感のケースも素敵なので贈り物としても喜ばれます。
マキア・ド・カカオ
販売場所 「c7h8n4o2（チョコガカリ）」（渋谷スクランブルスクエア 1F）
電話番号 03-6712-6787
https://www.c7h8n4o2.com/
2025.02.06(木)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
