この記事の連載
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、白央さん。
※本記事は、再公開したものです（初出：2022年9月5日）
vol.53 トマトツナのっけそうめん
春はあけぼの、夏はそうめん。そうめんにも色々とのっけて楽しんでますが、ツナ＆トマトは定番ペアのひとつ。味の相性もいいし、たんぱく質＆ビタミンという意味でもいいですね。私はここにあるものを足すのが好きなのです。
それはみょうが。刻んでオリーブオイルに漬けておくと長持ちして、あれこれ風味をプラスするのに役立ちますよ。オリーブオイルとみょうがとめんつゆって、意外に合うんです。ツナとトマトみたいに洋風の具なら、なおさら！
■材料（1人分）
・そうめん：50g（乾麺）
・トマト：1/2個
・ツナ水煮：1缶（好みの量でいいです）
・めんつゆ：適量
・みょうが：1本
・オリーブオイル：適量
■作り方
（1） みょうがは細かく刻み、深さのある容器に入れて、ひたるぐらいのオリーブオイルを入れる。
（2） トマトを食べやすい大きさに切る。
（3） そうめんをパッケージの指示通りにゆでて、ざるに上げ、冷水に取り、よく水気を切る。
（4） 器にそうめん、ツナ、トマト、（1）のみょうがの順にのせ、めんつゆを加える。
そうめん、全国各地で人気商品がありますね。先日香川県を旅したんですが、小豆島で作られる「島の光」というブランドが人気でした。きょうの麺でも使っています。繊細だけどコシがあって、とてもおいしい。
しらいさんはお気に入りのそうめんって、あるかな。今度会ったときでも聞いてみよう。
おいしいもののっけ隊（隊員2名）
白央篤司（はくおう あつし）
「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/
しらいのりこ
お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko
Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2024.09.05(木)
文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔
