地元の厳選素材を使ったカップアイスや、見た目の華やかなアイスケーキ、シャリっと涼やかなアイスバーなど夏の暑さをクールダウンさせる絶品アイスを全国各地から集めました。今回は、プラントベースやヴィーガン対応のもの、規格外品を使用しフードロス削減にもなるアイスなど、SDGsにつながるアイテムもご紹介。自宅で楽しんだり、夏ギフトにもピッタリです。今回は熊本県です。
#43 熊本県
◆ARBOL ICECREAM「VEGANクラフトアイスサンド」
アイスに魅了された店主がつくる至高のヴィーガンアイス
年間400個ものアイス食べていた店主が営むARBOL ICECREAMは、体にも環境にもやさしいアイスの専門店で、ヴィーガン対応、グルテンフリーの商品が並ぶ。
素材は地元山都町の規格外のものを中心に使用し、野菜や果物そのものの旨みをギュッと詰め込んだこだわりの品ばかり。
「クラフトアイスサンド」は、コロンと小ぶりで食べやすく、サクッとした薄めの米粉生地で軽やかな食べ心地のアイスをサンドしたもの。
スッキリした酸味とハーブ香る「UME CALDAMON」や塩味とビターさが調和した「SHIO-KOJI CHOCOLATE」、生地に練り込まれたえごまのプチプチ感が楽しく、濃厚な味わいの「EGOMA CARAMEL」など個性豊かなフレーバーが登場する。
カップアイスもキュートで、自家製のキャラメルと合わせた濃厚な「さつまいもキャラメル」、シナモンなどの複数のスパイスと有機にんじん、有機豆乳を合わせ米粉のクランブルをトッピングした「キャロットケーキ」などをラインナップ。
アイスの虜になった店主が行き着いたヴィーガンアイスは、アイスの世界の奥深さを感じさせてくれる。
ARBOL ICECREAM
所在地 熊本県上益城郡山都町下市57
Instagram ＠arbol_icecream_sandwich
※通販可（セットのみ）
2024.08.07(水)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖
