カレー風味かぼちゃそうめんの材料と作り方
■材料（1人分）
・冷製かぼちゃスープ：1人前（容量160g程度のもの）
・そうめん：1人前（100g程度）
・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2
・カレーパウダー：小さじ1/2程度
・好みの野菜：適量
■作り方
（1）そうめんは袋の指示どおりに準備して、よく水気を切っておく。かぼちゃスープとめんつゆを容器などに入れてよく混ぜておく。
（2）うつわにそうめんとスープを入れて、野菜を盛り、カレーパウダーをふる。
よく混ぜて召し上がれ。スパイシーな香りとかぼちゃの甘み、相性がいいんです。暑くて食欲の落ちがちな今の時期にぴったり。
のせ具はなんでもいいのですが、今回はトマトとブロッコリー、鶏ささみをのせました。やっぱりたんぱく質もとっておきたいですからね。ニチレイから出ている冷凍食品の「ささみブロッコリー」、自然解凍でそのまま食べられて便利なんですよ。ビタミン類とたんぱく質を手軽にトッピング、パスタなどを作るときにも重宝してます。
夏の本番はこれから。しっかり食べて、体力を落とさないようにしなきゃですね。みなさんもどうぞ、バテないようにお気をつけて。
ではまた、来月！
白央篤司（はくおう あつし）
フードライター、コラムニスト。「暮らしと食」がメインテーマ。主な著書に、日本各地に暮らす18人のごく日常の鍋とその人生を追った『名前のない鍋、きょうの鍋』（光文社）、『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』（大和書房）がある。
https://www.instagram.com/hakuo416/
Column
白央篤司の罪悪感撲滅自炊入門
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2024.07.19(金)
文・撮影＝白央篤司
