この記事の連載
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/b/1280wm/img_fb0e3d7579f8eea7f1bcfa1168d6068094630.png)
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、白央さん。
※本記事は、再公開したものです(初出:2023年7月14日)
vol.365 なすと鶏むね肉のピリ辛照り焼き丼
![なすと鶏むね肉のピリ辛照り焼き丼。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/a/1280wm/img_ea5cbbebc09656c5788a99b388e3f7a6634368.jpg)
さて、1年間続きました「のっけて、食べる」もとうとう最終回。さみしいけれど、やりがいのある毎日でした。
ラストは、いえ「さよならの代わりに」、ナスと鶏むね肉を使ったごはんものをお届けします。
■材料(1人分)
・なす:60g程度
・鶏むね肉:100g
・植物油:小さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1
・酒:大さじ1
・塩、小麦粉:適量
・粗びき唐辛子:少々
・ごはん:1膳分
■作り方
(1)なす、鶏肉はそれぞれ2センチ大程度に切る。鶏肉は全体に塩してから、小麦粉を軽くふっておく。
(2)フライパンに油をひいて中火にかけ、鶏肉を軽く炒め、なすも加えて全体を混ぜる。酒をふってフタをして1分おく。
(3)めんつゆ、粗びき唐辛子を加えて、汁気がトロッとするまで炒める。
(4)ごはんを器に盛り、(3)をのっける。あれば大葉の細切りをのせる
白央:しらいさーん、1年間お疲れさまでした! レシピやり取り、楽しかったです。
しらい:ホントに! 毎日楽しかったですねえ。Twitterでのやりとりも減るのかと思うと寂しい……。
白央:最後に、1年間おつきあいくださった読者の方々に心よりの感謝を。
しらい:これからも皆様、自由に楽しくのっけて参りましょう!
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2024.07.14(日)
文・撮影=白央篤司
イラスト=二村大輔