この記事の連載
絶景が広がるロケーションでアジアの香りをのせた品々を
◆ALOFT（アロフト）
入江が一望できる最高のロケーションで、アイディア豊かな料理で楽しませてくれる店「アロフト」。
前菜にはブルーニー島のオイスターや地元のワラビー、魚料理にはタスマニア沖でとれた高級魚のブルーアイなど、この地の滋味深い食材をコースで味わえる。
オーナーシェフのクリスチャン・ライアン氏はホバートでキャリアをスタートし、メルボルン、ロンドンなどで経験を積みタスマニアに戻ってきた。
旅で訪れたアジアのエッセンスを取り入れて独自の世界観を作る。
「うちの店の一番の特等席は眺めのいい窓辺ではなく、オープンキッチン前のカウンターです。薪火を使って調理する様子などが見えたり、料理人との会話を楽しむことができたりしますから」
シェフのフレンドリーな人柄に触れながら心満たされる時間を。
ALOFT（アロフト）
所在地 Brooke Street Pier, Hobart,
電話番号 03 6223 1619
営業時間 17:30～時間未定 ※客の入りで変わる
定休日 日・月曜
●要予約
https://aloftrestaurant.com/
2024.04.25(木)
文＝梅崎奈津子
写真＝橋本 篤
コーディネート＝池谷仁美
CREA Traveller 2024 vol.2
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA Traveller 2024 vol.2
Dreaming of Australiaオーストラリアが教えてくれたこと
定価1,500円（税込）
「CREA Traveller」2024 vol.2の特集は、「オーストラリア特集」。
