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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2023年4月13日）

» きのうのレシピ「ブリのスパイスカレーレシピ」

vol.273 たたきホタルイカとトマト味噌のっけごはん

たたきホタルイカとトマト味噌のっけごはん。
たたきホタルイカとトマト味噌のっけごはん。

　トマトと味噌って相性がいいんです。そこにたたいたホタルイカとねぎを加えると、なかなかオツなごはんのおともになるんだな。

■材料（1人分）

・ホタルイカ：4匹（目と軟骨を取り除いておく）
・ミニトマト：2個
・ごはん：1膳分
・刻み青ねぎ：少々

［A］
・味噌：大さじ1
・みりん、醤油：各小さじ1
・すりごま：ふたつまみ

■作り方

（1） ホタルイカ、ミニトマトは包丁でよく刻んでおく。

（2） 容器に（1）と［A］を入れてよく混ぜ、ごはんにのっけて、青ねぎを散らす。

　昨日のしらいさんのブリカレー、「ひと思いに」という表現にお茶吹きましたw。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

» 連載「のっけて、食べる」レシピ一覧

次の話を読む【兵庫県明石市のお土産レシピ】 水菜たっぷり「焼き穴子うどん」 穴子の頭で出汁をとると極上の一杯に

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のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

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2024.04.13(土)
文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔

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