肉あんがふんわり包まれた素朴なおいしさ
【虎林街】匠小籠包（ジャンシャオロンバオ）
フカフカに蒸し上がった皮にみっちりとした肉あん。名前に「湯」が入らない、これぞ“小籠包”。
味はオーソドックスな「原味」とピリ辛の「麻辣」の2種で、写真はミックス「雙拼小籠包」115元（8個）。
食べると驚くほど軽い皮に、しっかりとした肉の旨味。テイクアウトのみで一日100セットは売れ、早じまいも多いのでご注意を。
匠小籠包
所在地 台北市信義區虎林街82巷28號
電話番号 0901-078-111
営業時間 8:30～19:30（売り切れ次第終了）
定休日 水、最終火曜
※テイクアウトのみ
2024.03.07(木)
文＝北條芽以
写真＝志水 隆
コーディネート＝矢作晃之（TOP TAIWAN）
CREA 2024年春号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2024年春号
行かなくちゃ、台湾
定価980円
名物をしみじみ味わって、のんびりと街歩きしたい台湾は、少し見ぬ間に懐かしさはそのままに、ヘルシーに進化していました。次の旅は台北から足を延ばして、嘉義、台中、大渓など地方へも。行かなくちゃ！台湾へ。
