◆ぼたん鍋
森林が8割を占める山梨県は、昔から狩猟によりジビエ料理が親しまれている。寒い冬の晩は、身体の芯まで温まる「ぼたん鍋」がおすすめ。
イノシシの肉を薄切りにして牡丹の花のように皿に盛り付ける猪鍋はその美しさからぼたん鍋とも呼ばれる。 脂肪が少ないながらも栄養価が高いとされるぼたん鍋は、山梨県の冬の風物詩のひとつ。里山で採れたきのこや野菜と一緒にみそ仕立てで煮込むと、素材の美味しさがより引き立ち、滋味深い味わいが楽しめる。
ぼたん鍋（ぼたんなべ）
◆山中湖アイスキャンドル
山中湖の冬の目玉イベントが、山中湖アイスキャンドル。「ダイヤモンド富士」を鑑賞できる貴重な期間に開催される1日限定のイベントだ。
1つずつ丁寧に作られた約3,000個のアイスキャンドルに火が燈り、会場は幻想的な雰囲気に包まれる。クライマックスは富士山をバックにした打ち上げ花火。壮大な打ち上げ花火と暗闇を照らすアイスキャンドルを1度に楽しめる1日限定の光の祭典は、幻想的な光景を約束してくれるはず。
チャッカマンを持参すると、キャンドルの点灯に参加ができる。
開催日時：2024年2月11日(日)
山中湖アイスキャンドル（やまなかアイスキャンドル）
所在地 山梨県南都留郡山中湖村平野479-2
https://lake-yamanakako.com/event/10384
2023.12.27(水)
文＝桐生奈奈子
