発想の転換が生んだ新型ヌードル
◆La Birria(ラ・ビリア)
アラモアナ・センターに次いで、オアフ第二の規模を誇るショッピングモールが、パールハーバーの近くにあるパールリッジ・センター。その駐車場に定位置を構えるのが、こちらのメキシカンだ。
もともと、コンソメスープで煮込んだシュレッドビーフを挟んだタコスが好評だった。
そのスープは、脇役としてタコスの付け合わせに供されていたのだが、あるとき、いっそ牛肉入りのスープそのものにサイミンを入れてしまえばいいのではと発想を転換。
メニューに載せてみたところ、大人気を博することとなった。見た目ほど辛くはないのでご安心を。
La Birria(ラ・ビリア)
所在地 Pearlridge Center, 98-1005 Moanalua Rd., Aiea
営業時間 11:00～17:00
定休日 無休
https://la-birria.com/
2023.03.01(水)
文＝下井草 秀
撮影＝橋本 篤
コーディネート＝本間律江、工藤まや
CREA Traveller 2023 vol.1
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA Traveller 2023 vol.1
生まれ変わった楽園を旅する 愛しきハワイ
特別定価1,500円 (税込)
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