手軽に出来たての料理が味わえるフードトラックは、グルメな旅人にとって、無視できない存在に成長した。

　3つのジャンルから、屈指の評判店をご紹介。

旨みが凝縮された肉汁を味わう

◆Shay's Smash Burgers(シェイズ・スマッシュ・バーガーズ)

マッシュルームをふんだんに盛り込んだ“ファンガイ” 7ドル、“フライドポテト” 3ドルいずれも良心価格である。
マッシュルームをふんだんに盛り込んだ“ファンガイ” 7ドル、“フライドポテト” 3ドルいずれも良心価格である。
すべての写真を見る

　オアフのハンバーガーマニアが、今、こぞって名を挙げる一軒が、こちらのフードトラック。

 「ライブストック・タバーン」「コーノズ」といった名店で修業したシェフが、心機一転、キッチンカーを手に入れて一国一城の主となった。

　全米で流行中のスマッシュバーガーは、パティをギュッと鉄板に押し付けて焼くことで、肉の旨みを閉じ込める。そこにかけられた独自のソースがまた美味しい。

Shay's Smash Burgers。
Shay's Smash Burgers。

　フードトラックというと、付け合わせは簡単にポテトチップで済ますところが多いが、ここはちゃんとフライドポテトを供する。嚙めば嚙むほどに肉汁が溢れる、幸せな食感を楽しんで。

Shay's Smash Burgers(シェイズ・スマッシュ・バーガーズ)

所在地　98-291 Kamehameha Hwy., Aiea
電話番号　808 460 0951
営業時間　月～金曜は11:00～16:30、土曜は12:00～15:30
定休日　日曜
https://shayssmashburgers.com/

次のページ発想の転換が生んだ新型ヌードル

2023.03.01(水)
文＝下井草 秀
撮影＝橋本 篤
コーディネート＝本間律江、工藤まや

CREA Traveller 2023 vol.1
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

生まれ変わった楽園を旅する 愛しきハワイ

CREA Traveller 2023 vol.1

生まれ変わった楽園を旅する 愛しきハワイ

特別定価1,500円 (税込)

「CREA Traveller」2023 vol.1の特集は、「愛しきハワイ」。

詳細を見る
下井草 秀の記事一覧へ