3種チーズが絡み合う自家製「キッシュ」 立冬ヌーヴォとの相性抜群
フランス産のミモレット、エメンタール、モッツァレラの3種のチーズを贅沢に使った自家製キッシュは立冬ヌーヴォとの相性抜群！ タルト生地の香ばしい風味と、卵と生クリームを惜しげもなく使ったアパレイユに、チーズと相性のよいジャガイモ、たまねぎ、舞茸を入れて仕上げている。ジャガイモのほくほく感ととろりと溶けるチーズが冬にぴったり。
自家製オリーブの塩味と立冬ヌーヴォのペアリングもオススメ
丁寧に手摘みされ、収穫後12時間以内に加工したオリーブ。種抜きなのでお手軽！ そのままおつまみにしても、スライスしてサラダやパスタにも使えるすぐれもの。バラエティ豊かな3種の味付け。お気に入りの味を見つける楽しみも。
4種の味わいを贅沢にチーズセレクト
熟成ブリーと3種類のハードチーズの入ったアソート。「熟成ブリー」は、白カビの芳醇な風味とクリーミーなミルクの風味がフワッと口に広がる。イタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レジャーノ」、ジャージー乳を100％使用し、ミルキーで濃厚な味わいが特長の「ジャージーゴーダ」、人気の「ミモレット」の4つの味わいを贅沢に楽しめる。
とろーりとろけるチーズを堪能！ グリエールとエメンタールのラザニア
スイス産グリエールと、フランス産エメンタールの2種類のチーズを贅沢に使用したラザニア。グリエールはアルプス山脈西端「ジュラ山脈」の周辺エリアでつくられる伝統的なチーズ。熱を加えると、とろりと溶け出し、クリーミーでナッツのようなコクと優しい甘味、爽やかな酸味が楽しめる。エメンタールと一緒に、チーズと相性の良いジャガイモ、ほうれん草、自家製のベーコンを合わせ、ホワイトソースベースのラザニアに。
「成城石井ボルドーレッド」ロゴに込めた想いを体現
“おいしいワインをお求めになりやすい価格でお客様の食卓にお届けしたい”という想いから、成城石井のロゴには、「成城石井ボルドーレッド」と名付けられたカラーが使用されている。
長年、ワインの魅力を追求してきた成城石井が贈る「立冬ヌーヴォ」と、心も体もほっこり温まる「立冬フェア」の新商品のペアリングを楽しみながら、旬を味わってみては。
2022.12.01(木)
文＝CREA編集部
