早速3種類のカタラーナを食べ比べ！
まずは王道のキャラメリーゼから。冷凍なので冷蔵庫で半解凍してから、いただきます。
パリッとした表面のキャラメリゼにスプーンを入れると、その下に控える濃厚チーズクリーム。一口食べてすぐ、ほろ苦いキャラメルとチーズの風味が口の中に広がります。
バターが入ってるのかな？ と思わせるほど濃厚なコクと、芳醇な香り。チーズとクリームだけでこの味を作り出せるなんて……。深い味わいに酪農王国・中標津の実力を感じます。
半解凍で食べるとまるでベイクドチーズケーキのような食感で、濃厚リッチな味わいがたまりませんでした。
驚いたのはソースによってチーズの味わいも変わること。ストロベリーは甘酸っぱい酸味でチーズの味も華やかに、ミックスベリーはフルーツの果汁と絡まってとても爽やかな美味しさに。
チーズを知り尽くしたパティシエの腕を感じるこの3種類。チーズ好きの皆さんには是非、食べ比べをおすすめします。
可愛らしい箱入りなので手土産にも良さそうですよね。北海道生まれの濃厚チーズカタラーナ、食欲の秋のお供にいかがでしょうか。
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2022.11.18(金)
文・写真＝水村真奈
