シーンも様々、バラエティ豊かな9つのレストラン
食に力を入れている琉球ホテル。レストラン＆バーは9カ所を数え、総勢100人ものシェフが切磋琢磨しています。
朝食とランチの会場は、ビュッフェダイニング「Nashiro」。総料理長がデザインした長さ50メートルのビュッフェテーブルには和洋中のメニューがバランスよく並びます。
約150種の料理が用意される朝食は、焼き立てのパンや中華の職人によるお粥が美味。もずくを練り込んだヘルシーな沖縄そばやシャキシャキとしたサラダも、目覚めのカラダに嬉しいもの。オープンキッチン前のプレミアエッグステーション(卵料理のコーナー)にはガレットやクロックマダムなど、気になる料理も。
さらにランチビュッフェではずらりと約180種類以上が並び、飲茶のワゴンもテーブルを回ります。
ファインダイニング「MILANO」ではフルコースを。火入れが絶妙な鮑のポワレや、恩納村産の旨みたっぷりのシイタケのソースが引き立てる分厚い国産牛のローストビーフなど、料理が目の前にサーブされるたびに「わぁ！」と歓声を上げてしまいます。マジックアワーの東シナ海の眺めもスパイスです。
ジャパニーズフュージョン「かなざわ」では石川県金沢をはじめ産地直送で届く海の幸を、寿司や割烹、天ぷらなどあらゆる手法で創作和食に仕立てます。
独立した建物の鉄板ダイニング「虹」は、ぐるりと窓をめぐらせたパノラマオーシャンビューが圧巻です。シェフの背後にサンセットが沈む、そんなロマンティックなシチュエーションは最終日のディナーにぴったりでしょう。
琉球ホテル＆リゾート 名城ビーチ
所在地 沖縄県糸満市名城963
電話番号 098-997-5550
https://ryukyuhotel.premierhotel-group.com/
古関千恵子 (こせき ちえこ)
リゾートやダイビング、エコなど海にまつわる出来事にフォーカスしたビーチライター。“仕事でビーチへ、締め切り明けもビーチへ”をループすること30年あまり。
●オフィシャルサイト https://www.chieko-koseki.com/
2022.10.15(土)
文・撮影＝古関千恵子
