宿にすべてをお任せして、地のものを堪能したい。
お酒もペアリングなら、なお嬉しい! 頭の中は空にしてお腹は満たす。グルメ温泉宿へご案内。
信州の恵みとピュアなワインのペアリング
●松本本箱[長野/浅間温泉]
![【PAIRING】 冷前菜 松本産アスパラガスのグリル & モメント・モリ・ワインズフィストフル・オブ・フラワーズ2020。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/d/1280wm/img_3d793a2a7395b0db170e290e35f08e6f198549.jpg)
ペアリング「冷前菜 松本産アスパラガスのグリル & モメント・モリ・ワインズフィストフル・オブ・フラワーズ2020」。
山で採ってきた木の香りをつけたオイルがアクセント。オーストラリアの森に囲まれたワイナリーの白で清涼感が際立つ。
![【PAIRING】 温前菜 安曇野放牧豚の生ハム & 安曇野ワイナリーシャルドネ2020。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/0/1280wm/img_f009eea447c5aa404b6d4a6765bc71dd209566.jpg)
ペアリング「温前菜 安曇野放牧豚の生ハム & 安曇野ワイナリーシャルドネ2020」。
クリーミーな味わいを辛口の白がキリリと引き締める。
![【PAIRING】 肉料理 短黒牛のグリル & ファンキー・シャトーファンキー・ルージュ2020。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/8/8/1280wm/img_887cc3eb3ac6b8be81cb5ee0fb630b8b242181.jpg)
ペアリング「肉料理 短黒牛のグリル & ファンキー・シャトーファンキー・ルージュ2020」。
華やかな香りの赤ワインが、薪火でグリルした牛肉の燻香と好相性。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/e/1280wm/img_fedbfaa5d5722226642f8fe2c853f8b2123526.jpg)
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/9/1280wm/img_091ff3028b18d96c1399d5f48a415b60108115.jpg)
薪火のグリル台が中央に鎮座するダイニングは、オープンキッチンを囲むカウンターが特等席。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/9/1280wm/img_59bf406bcedf386bd72ae2b8b568ac76143968.jpg)
目の前で仕上げられていく皿、薪火の炎と香り、注がれるワイン……。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/3/1280wm/img_031dab9f6987b85fc82bfb32e71132d3210303.jpg)
臨場感たっぷり。
2022.06.16(木)
Text=Noriko Wada
Photographs=Atsushi Hashimoto
CREA 2022年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。