あたらしい暮らし楽しい暮らし

フォトグラファー・ローラン麻奈日仏ハイブリッド暮らしは充実のアペロタイムが欠かせない！

北村美香

LIFESTYLE

2022.4.11

デザートタイムも場所を変えて

2階の洋室に、お気に入りのマクラメを飾り、食事スペースに。麻奈さんが丹精込めて育てているグリーンに囲まれたコージーな空間。

　洋室でいただくデザートは、すべて手作りだ。

「日本には何でもある。フランスより美味しいバゲットに、質のよい野菜、牛肉、素晴らしいレストランやパティスリーまで。でもノワ・シャランテーズはない！」

　嘆くファビアンさんのために、故郷の町・アングレームの郷土菓子を麻奈さんが作っている。

上から時計回りに。マカロンの原型である素朴な“マカロネ・ドゥ・ポワトゥー(ポワトゥー地方のマカロネ)”。“ノワ・シャランテーズ”。この地方に育つアンゼリカ(西洋当帰)の砂糖漬けを加えたガレット“ブロワイエ・ドゥ・ポワトゥー”。

　“ノワ・シャランテーズ”は、小さなシューにプラリネクリームを詰め、チョコレートをかけたもの。レシピが日本で手に入らず、お菓子研究家の相原一吉さんに起こしてもらった。

「現地の半分以下の大きさ、甘さも半分にしてもらいました(笑)」

ファビアンさんお気に入りのセット。おにぎりの具は梅干し一択。味噌汁は油揚げと葱が好み。「ぬるめで(笑)」

「ふだん、一緒に食事をするのは1日1回程度。日本人同士なら、同じものを食べたい確率は高いでしょう。でもうちは、なかなかそうはいかないんです」

　だから、朝と昼は各々食べたいものを好きな時間に。食べることを大切にしているからこそ、ストレスを溜めないための選択だ。

　この選択をしたのは食事の「温度差」を感じてから。西洋では熱々の料理がほとんどなく、彼は熱々のスープや麺類が苦手。でもフランス人は冷えた肉料理を好まない。

「ローストビーフを出したら、温めてって(笑)」

　とはいえ、日本食が大好きなファビアンさん。フランス料理が続くと、「和食が食べたい」とリクエスト。

　梅干しを作り、季節になれば、筍を何本も茹で、ふたりで筍を炙りもする。

　食を大切に育むふたりの時間は、人生に素晴らしい豊かさをもたらしてくれている。

友を迎える日の
Time Schedule

・7:00 各自朝ごはん

・11:00 友だちがやってきてアペロ始まる。延々と……

・17:00 夕ごはん

・21:00 デザート

Their Seeds

“温度問題”で知った
歩み寄りと折り合いの付け方(笑)

ローラン麻奈(ろうらん・まな)さん
フォトグラファー

神奈川県生まれ。沖縄・竹富島で幼少期を過ごす。三木麻奈の名前で雑誌や書籍制作などで活躍。手がけた単行本は『ひとりを愉しむ食事』(文化出版局)など。

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2022.04.11(月)
Text＝Mika Kitamura
Photographs, Food coordinate & Styling＝LAURENT Mana

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※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

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