イタリアで見つけた「おいしい食材」のみを厳選！

 直輸入の食材は、どれも店主の清水さんが10年以上をかけて現地を歩いて探してきた逸品ばかり。例えば、日本国内ではまず手に入らないであろう高品質のスパゲティ「パスタ・マンチーニ」は、小麦の甘みがほのかに感じられ、アルデンテにゆでてオリーブオイルをかけただけでも十分においしい。また、シチリア産のエキストラヴァージン・オリーブオイル「PRIMO D.O.P」は、丁寧に手摘みした若いオリーブをその日の内に低温で圧搾後、鮮度を失うことなく真空状態で貯蔵。限りなくフルーティーで、口いっぱいに広がる青りんごをイメージさせる香り豊かなフレッシュオイルは、魚介類やパンと合わせて贅沢な味わいを楽しめそう。

 ベリッシモのこだわりは、イタリアの自然豊かな土壌で造られたワインセレクトにもあるんです。ワインをセレクトするのは、イタリアのナンバーワン・ソムリエに選出された「Dal Pescatore」の林基就さん。繊細でふわっとした果実の余韻を楽しめるものから、凝縮したタンニンが効いたパワフルなフルボディまで、食材に合わせた最適な1本をチョイスできるのがとっても魅力的。

 高級リストランテのようなおいしい一皿を気軽につくってみたい方は、ぜひお店を訪れて。もちろん、食材はインターネットでも購入できるのでお試しを！

スィーツは、ボローニャ郊外にある老舗ブランド「マイアーニ」のFIATチョコレートがおすすめ。ヘーゼルナッツとアーモンド、ミルクチョコを4層に重ねた小さなキューブ状のチョコは、カカオ豆本来の豊かな香りと舌のうえでとろける滑らかな味。イタリア市民から「ボローニャの宝箱」と呼ばれているロングセラー商品で、昔からのリピーターも多いのだとか
店内と入口脇にあるテラスには、ちょっとしたテーブルとチェアが。ブラッドオレンジジュースやピーチティー、チョコレートとエスプレッソコーヒーなどを愉しめる。イタリアの洒落た街角にあるカフェのよう

ベリッシモ
営業時間 11:00～19:00
定休日 日曜、年末年始
住所 東京都大田区田園調布2-49-3 リシャール田園調布1階
電話番号 03-3722-2522
URL www.bellissimo.jp
※上記オフィシャルサイトで商品情報の閲覧、購入ができます。

2013.08.01(木)