ディスプレイしたフルーツ、グリーンでサラダ作り！
1～3：テーブルに飾っていたルッコラ、カラシ菜、ホウレンソウなどと、ピーチパイン、アボカドは、会の最中でサラダ仕立てに。
4：レモン果汁1個分とオリーブオイル大さじ2、塩少々を混ぜてドレッシングを作り、サラダ全体にからめる。
5：卓上のソルト＆ペッパーで味を調節。チーズと合わせてもまた美味しい。
伊藤維
武蔵野美術大学卒。デザイン的視点から食を表現するフードディレクター。CREA WEBでは「伊藤維のわくわくさせる持ちよりごはん」が好評連載中。
2013.07.22(月)
photographs:Akira Fuji
text:Reiko Kakimoto
CREA 2013年8月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2013年8月号
2013年版
聡明な女は“週末料理”がうまい！
特別定価 690円（税込）
