ディスプレイしたフルーツ、グリーンでサラダ作り!

1~3:テーブルに飾っていたルッコラ、カラシ菜、ホウレンソウなどと、ピーチパイン、アボカドは、会の最中でサラダ仕立てに。

4:レモン果汁1個分とオリーブオイル大さじ2、塩少々を混ぜてドレッシングを作り、サラダ全体にからめる。
5:卓上のソルト&ペッパーで味を調節。チーズと合わせてもまた美味しい。
伊藤維
武蔵野美術大学卒。デザイン的視点から食を表現するフードディレクター。CREA WEBでは「伊藤維のわくわくさせる持ちよりごはん」が好評連載中。

2013.07.22(月)
photographs:Akira Fuji
text:Reiko Kakimoto
CREA 2013年8月号
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