もう今年のクリスマスケーキは決まりましたか？
そろそろ売り切れてしまいそうだけれど、まだまだ予約可能なクリスマスケーキの中から、ショコラの風味が魅力的なクリスマスケーキをご紹介します。
コーヒーや紅茶だけでなく、赤ワインとの相性もよいショコラのケーキなら、ぐっと大人のクリスマスを過ごせそう。今年こそ、あの人と一緒にクリスマスを過ごしたい。そんな気持ちを後押しする華やかなケーキが勢ぞろいです。
■帝国ホテル 東京
「新作Truffe『S』2021(トリュフエス)」20,000円 ※150台限定(約4名用)【長さ22cm×高さ10㎝】
今年12月1日に帝国ホテルプラザ 東京1Fに移転し、リニューアルオープンする帝国ホテル 東京「ガルガンチュワ」。今年も新作クリスマスケーキを好評予約受付中です。
注目は、東京料理長杉本雄氏が手掛けるトリュフ「S」シリーズの第3弾。この時期ならではの黒トリュフを使用したクリスマスケーキです。
藁を敷いた黒いかごに盛られたトリュフをイメージしたデザインで、ケーキの上には、スライスしたフレッシュトリュフをのせており、特別感を味わえる一品。
刻んだトリュフを織り交ぜて、ブランデーシロップをしみ込ませたベースの生地を包むように、クルミとヘーゼルナッツのプラリネムース、チョコレートのビスキュイ(スポンジ生地)、そしてトリュフ風味のムースを順に重ねています。また、かごやトリュフを模した部分は竹炭を混ぜ込んだミルクチョコレートでコーティングしており、ナッツのザクザクとした食感をお楽しみいただけます。トリュフ風味のムースには、フェアトレードチョコレートを使用。
名称に含まれる「S」には、5つの想いが込められています。Sugimoto(杉本より)、Sincérité(誠意を込めて)、Saint(聖なる夜に)、Spécial(特別な)、Surprise(驚きを)。
杉本東京料理長の想いが込められたクリスマスケーキを味わいたい！
ホテルショップ「ガルガンチュワ」
所在地 東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテルプラザ 東京1F
電話番号 03-3539-8026(クリスマスご予約専用ダイヤル)
〈ケーキの予約期間〉
引き渡し日 2021年12月18日(土)～12月25日(土) ※受取り日の5日前18:00まで要予約
※商品は本館宴会ロビーにてお渡し。
https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/hotelshop/special/christmas_2021.html
2021.11.26(金)
文＝下井美奈子
