◇チョコとナッツのクリームチーズ和え

すべての写真を見る

　チョコの甘みとチーズのコクにナッツの食感。「あとひと口」が止まらない、後をひく美味しさ。

■材料(作りやすい分量)

・板チョコレート：20グラム
・クリームチーズ：100グラム
・ミックスナッツ(無塩)：60グラム
・ドライクランベリー：30グラム

■作り方

　板チョコレートは粗く砕き、すべての材料と混ぜ合わせる。

◇ビーツのマヨネーズ和え

　切って混ぜただけなのに見た目も華やか。ビーツは栄養抜群の優秀食材。

■材料(1人分)

・ビーツの水煮(市販)：100グラム
・ゆで卵：1個
・マヨネーズ：大さじ1と1/2
・塩、こしょう：各適量

■作り方

　ビーツ、ゆで卵は食べやすい大きさに切り、すべての材料と混ぜ合わせる。

◇牛肉のバルサミコ炒め

　火の通りが早い牛肉は料理が面倒な日の味方。バルサミコの香りがとばないよう仕上げに加えて。

■材料(1人分)

・牛肉(薄切り)：150グラム
・ニンニク(薄切り)：1片分
・オリーブオイル：大さじ1

【A】
・バルサミコ酢：大さじ1と1/2
・はちみつ：小さじ2

・塩、こしょう：各少々

■作り方

　フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら牛肉を炒める。色が変わったら【A】を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

真藤舞衣子(しんどう・まいこ)

料理家。発酵食に造詣が深く、食育活動も行う。著書に『はじめてのサワードゥ ブレッド』(文化出版局)など多数。
Instagram：@maikodeluxe

自宅で楽しむ
初秋の一杯。

【自宅で気持ちの良い一杯】 甘くフルーティなお酒で 頑張った自分にお疲れさま

  • GOURMET

2021.9.12

【自宅で気持ちの良い一杯】 まだまだ暑い初秋はモヒートや シャンディーガフで軽やかに夕餉を

  • GOURMET

2021.9.10
FEATURE 一覧へ

2021.09.13(月)
Photographs＝Tetsuya Ito
Styling＝Kyoko Komai

CREA 2021年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

明日のためのエンタメリスト

CREA 2021年秋号

明日のためのエンタメリスト

特別定価860円

CREA9月発売号は「エンタメ」特集。家に籠る時間が長くなって、あらためて“エンタメ”の力に気づいた人は多いのではないでしょうか。疲れた時こそ、観て、聴いて、読む。心身どっぷり浸ってもいいし、何も考えず笑うだけでもいい。ドラマ、映画、ラジオ、舞台、本、マンガを中心に、明日への活力となるリストをお届けします。

詳細を見る
CREA編集部の記事一覧へ