◆パン工房パナケナケ
「湘南藤沢小麦のクイニーメロンパン」
伝統菓子を掛け合わせた新発想のメロンパン
フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子であるクイニーアマンと日本でお馴染みのメロンパンが運命的な出会いをはたしたのがこの「湘南藤沢小麦のクイニーメロンパン」。
地産地消にこだわる藤沢のパン工房パナケナケの名物パンで、湘南藤沢小麦のユメシホウを使いブラウンシュガーも混ぜ込んだビスケット生地が特徴だ。
表面はサクサクで、底はクイニーアマン風にキャラメリゼにているためガリッと香ばしく、それでいて中はしっとり。この独特の食感にハマる人が多く、リピーターを増やしている。
初めて食べるのにどこか懐かしさも感じさせる味わいは、老若男女問わず愛される。
2021.09.23(木)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
