◆玄洋社「瓶のふぐさし(わさび)」
お酒とのマリアージュが最高！ わさび漬けのふぐ
フグの名産地として知られる山口県下関市。明治期に禁止されていたフグ食が最初に解禁されたことから、多くの専門料理店が立ち並んでおり、加工業も盛んになったといわれている。
フグをはじめ、さまざまな魚の加工を行う玄洋社の人気商品がこの「瓶のふぐさし」シリーズ。全部で5種類の味をラインナップしており、むっちりとした歯応えある肉質の国産天然マフグを使用。フグの甘みを活かしてそれぞれに味付けし瓶に詰めている。
今回紹介のわさび味は、塩辛ベースの調味料にわさびをたっぷり投入。ツーンと鼻を抜ける風味がたまらない、日本酒のアテにもってこいの逸品だ。
高級なイメージのあるフグをリーズナブルに味わえるのも嬉しいポイント。
玄洋社
所在地 山口県下関市彦島西山町4-11-17
電話番号 083-250-5229
※通販可(楽天市場などで購入可能)
2021.08.10(火)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
