ナッツたっぷりのお菓子は手土産にも
おなじみの焼き菓子「マドレーヌ」も「フィナンシェ」も、もちろんナッツたっぷりでとても香ばしい。ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、ピスタチオなど、どのナッツを使ったものがあるかはその日のお楽しみです。
「パウンドケーキ」は、「バナナとクルミ」や「コーヒーとクルミ」、「ピスタチオとヘーゼルナッツのチョコレートケーキ」など色々。控え目な甘さでナッツの芳香が引き立ちます。
様々なナッツとチョコレートを固めた「ロッシェ」は、手にするとずっしり重い。口に入れて噛むほどに、チョコとナッツの風味が広がります。ウイスキーやブランデーにも合いそう。
焼き菓子やロッシェは、ナッツ好きへの手土産にぴったり。お洒落な六角形の箱入りのシリーズもステキです。
場所は、神戸市兵庫区下沢通。神戸市営地下鉄上沢駅と神戸高速線大開駅の間で、有馬芳香堂の創業の地域であり、かつての自社工場の跡地です。
お洒落なお店は、ラボという名のとおり商品開発研究所も兼ねていて、建物も内装も界隈で一際目立っています。
グレートーンで統一された落ち着きのある店内で、ゆっくりナッツスイーツを味わって、手土産も買って帰りましょう。お店の一角はガラス張りの厨房。ナッツをいっぱい使って、丁寧にお菓子を作っている様子を見ることができます。
神戸の中心街ではありませんが、わざわざ訪れたいナッツスイーツ専門店。近々、ナッツを使ったバタークリームサンドも登場する予定。
ラボでは、食を通した交流の場として、様々な分野のプロを招き、ワークショップやイベントを開催する企画も進めているとか。今後の展開から目が離せません。
「NUTS LAB(ナッツラボ)」
所在地 兵庫県神戸市兵庫区下沢通7-1-2 アキナッツテラス神戸 1階
電話番号 078-577-3582
https://nuts-lab.com/
Twitter @nuts_lab
Instagram @nuts_lab_426
Column
そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい！」というおやつを紹介します。
2021.07.11(日)
文・撮影＝そおだよおこ
