インパクトある“黒”の醸造責任者はドイツ人
◆小樽ビール「ノンアルコール ブラック0.00％」
旧き良きドイツビールを日本に根付かせることをモットーに1995年、小樽運河沿いに誕生した小樽ビール。ドイツのビール醸造の国家資格ブラウエンジニアを持つヨハネス・ブラウン氏が醸造責任者を務め、麦芽、ホップの調達、醸造に至るまで指導を行ない、本物の味を作り出してきた。
手がけるノンアルビールの中で今回紹介するのは、珍しい黒ビールタイプ。麦のローストフレーバーを引き立てるためホップの香りを抑え、適度な甘みを残しじっくり熟成させている。
ドイツのビール純粋令に基づき、ノンアルも水と麦芽、ホップのみを使用するため、人工甘味料、香料、着色料、保存料などが入っておらず、アルコールもゼロなら妥協もゼロだ。
さらに、ミネラル分が豊富でカラダへの吸収が速く、喉や身体の渇きを癒やすので、暑い季節は特にグビグビと飲みたい。
小樽ビール
電話番号 0134-61-2280(小樽ビール銭函醸造所)
https://otarubeer.com/jp/
※通販可
突き抜ける辛みとボタニカルの風味がモクテル材料にひっぱりだこ
◆フェンティマンス 「ジンジャービアー」
英国が誇る飲料メーカー、フェンティマンス。天然由来の原料のみを使った醸造にこだわり、100年以上に亘りボタニカルドリンクを製造。7日間程かけて発酵することで、深みが増し豊かな味わいを作り出している。
「ジンジャービアー」はフェンティマンスの代名詞といえる一本で、中国から輸入した高品質の生姜根抽出液にクワガタ草、杜松実、西洋ノコギリ草などの植物をブレンド。甘さを抑えたピリリと刺激的な辛さがクセになり、後から植物の香味がほのかに広がってゆく。
瓶のまま飲みやすいサイズ感で、キャンプや自宅でのベランピングのお供にうってつけ。青空の下で飲めば、最高に解放的な気分になる。
カクテルベースとしても人気が高いので、自宅でノンアルコールカクテル、モクテルに挑戦してみるのもいい。スーパーマーケット ライフ、ヨークマートのほか、一部のファミリーマートやセブン⁻イレブンで販売されている。
株式会社オーブ
電話番号 052-788-5060
https://www.orb-inc.com/fentimans.html
※通販不可
2021.05.03(月)
文＝Five Star Corporation
写真＝平松市聖
