「餃子の皮で作るカレーパン」のレシピ
■材料
・餃子の皮:12枚
・レトルトカレー(Vegan きのこのカレーを使用):1袋
・パン粉:適量
・菜種油:適量
・刻みパセリ:適量
・ミニマフィン型
1個当たりのサイズ:底径31mm、上径48mm、高さ25mm(同等サイズのアルミカップなどを使っても良い)
■作り方
(1) レトルトカレーとパン粉を混ぜる。
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(2) マフィン型に菜種油を塗り餃子の皮を敷き(1)を詰める。
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(3) 皮に水少々をつけて閉じる。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/8/-/img_3884a1f4a323894f0a98a89d3e6c7e8d145412.jpg)
(4) (3)の表面に油を塗りパン粉をふりかける。220度に余熱をしたオーブンで10分程度焼く。
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(5) 焼きあがったら刻んだパセリを散らす。
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ワンポイント
・オーブントースターを使用する場合は、良い焼き色がついたところでアルミホイルをかぶせて焼き上げる。
・今回はきのこのカレーを使いましたが、キーマカレーやレンズ豆のカレーのように具材のサイズが均一のものが包みやすくておすすめ。
撮影/秋元良平 http://ryohei-akimoto.jp | Facebook | Instagram
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Column
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2020.12.28(月)
文=中村恭子
撮影=秋元良平