クラフトビール初心者からマニアまで全てのビール好き必見！
ビールをとことん知りたい、そしてガンガン飲みたい人のための書籍『エンジョイ！クラフトビール 人生最高の一杯を求めて』から、クラフトビールを楽しむ基礎知識とおすすめクラフトビール情報をお届けします。
いつもよりおいしく飲むための5ステップ
せっかくこだわりのクラフトビールを飲むなら、その魅力を存分に味わいたいもの。ここではじっくり味わうコツを詳しく紹介します。
ビールはひとりひとりが楽しむものですから、飲み方に正解はありません。とはいうものの、汗水流して稼いだお金で買ったビールなので、せっかくならおいしく飲みたいですよね。ここではいつもよりおいしく飲むためのステップをお教えします。
●STEP1 注いで楽しむ
まずはボトル・缶からグラスに注ぎましょう。お家にぴったりのグラスがなくても心配しないでください。透明で汚れのないグラスに注ぎましょう。グラスを洗う時は、ビールの味と混ざらないように匂いの強くない洗剤を使いましょう。
●STEP2 見て楽しむ
グラスを持って少し傾けてみましょう。全体の色は？ 透明度は？ 明るい色だったり、透明だったり、濁っていたりとスタイルによってさまざまです。
つぎは炭酸です。泡はキレイに乗っているか、それともすぐに消えるか観察してみましょう。
●STEP3 香りを楽しむ
ゆっくりグラスを回してみてください。ビールに入っているアロマ(香り)がふわっと香り立ちます。グラスを回すことで泡の強さも確認できます。
それから口を少しだけ開けて香りを感じてください。「味覚」ってじつはほとんど匂いから感じるものなんです。噓だー！ って思ったら、鼻をつまんで何かを食べて、その後、普通に食べてみてください。全然違いますから！
鼻でビールのアロマを感じたら、飲む前にそのビールはどんな味がするか想像がつきます。
2020.11.25(水)
文＝スコット・マーフィー、岩田リョウコ
撮影＝釜谷洋史
