まず包丁をはじめとした、調理器具が揃う「釜浅商店」へ

「ドウモ～！ ゴメンクダサイ」
「ドウモ～！ ゴメンクダサイ」
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　のれんに誘われて入っていったのは、釜浅商店。マルコリーニさんはすらりと高い背をかがめてお店の奥へと入った。

「この店は前から気になっていたんだ。家で使う包丁がほしいなぁ。あるかな？」

「ざるやアク取りひとつ取っても、日本のものはクオリティが違うね。手入れしやすいように、網を全て溶接しているなんて知らなかったよ」
「ざるやアク取りひとつ取っても、日本のものはクオリティが違うね。手入れしやすいように、網を全て溶接しているなんて知らなかったよ」
「よし！　包丁研ぎにチャレンジ！」
「よし！　包丁研ぎにチャレンジ！」
「これまでは自己流で研いでいたんだけど、これでコツはつかんだ！」店頭では、店員さんが包丁を研いでいる姿を見学できる。
「これまでは自己流で研いでいたんだけど、これでコツはつかんだ！」店頭では、店員さんが包丁を研いでいる姿を見学できる。
4代目社長とはい、チーズ。
4代目社長とはい、チーズ。
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2020.02.06(木)
Text＝Miki Numata
Photographs＝Masahiro Tamura(freaks)

CREA 2020年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

秘密の東京。

CREA 2020年1月号

知っているようでまだ知らない
秘密の東京。

特別定価840円

東京は、世界でも有数の、秘密に溢れた街だと思います。見慣れた場所でも、ちょっと視点を変えれば新しい発見がある。通り過ぎてしまっているものに目を向ければ、そこにはストーリーがあります。食、建築、カルチャーなど、今回は、そんな東京の魅力を掘り下げて取材。知っているようで知らない東京に出会えます。

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