焼きたての海苔の香りに誘われ、「ぬま田海苔」へ

 合羽橋を歩いている途中、マルコリーニさんがふと立ち寄ったお店。香りに思わず吸い寄せられた。

「海苔というニッチな食材を専門に扱うところが面白い」

 おいしい海苔を味見してご満悦。

ピエール マルコリーニさん

ショコラティエ。名店での修業を経て、1994年にショコラティエとして独立。カカオにこだわって作るショコラは世界中で評価されている。2015年、その功績が認められ、ベルギー王室御用達の称号を拝領。

今回、マルコリーニさんが立ち寄った店は……

●釜浅商店
「調理道具を通じて職人と使い手を結ぶ」
所在地 東京都台東区松が谷2-23-9
電話番号 03-3841-9357
営業時間 10:00~17:30
定休日 無休
http://www.kama-asa.co.jp/


●飯田屋
「大正元年創業の人気の老舗」
所在地 東京都台東区西浅草2-21-6
電話番号 03-3842-3757
営業時間 10:00~19:00、日曜・祝日 10:00~18:00
定休日 無休
https://kappa-iida.com/


●ぬま田海苔 合羽橋本店
「日本の伝統食「海苔」の魅力を発信」
所在地 東京都台東区西浅草3-7-2
電話番号 050-1745-9617
営業時間 11:00~17:00
定休日 水・金曜
https://numatanori.com/

CREA30周年特集 クレア東京

2020.02.06(木)
Text=Miki Numata
Photographs=Masahiro Tamura(freaks)

CREA 2020年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

秘密の東京。

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東京は、世界でも有数の、秘密に溢れた街だと思います。見慣れた場所でも、ちょっと視点を変えれば新しい発見がある。通り過ぎてしまっているものに目を向ければ、そこにはストーリーがあります。食、建築、カルチャーなど、今回は、そんな東京の魅力を掘り下げて取材。知っているようで知らない東京に出会えます。