焼きたての海苔の香りに誘われ、「ぬま田海苔」へ
合羽橋を歩いている途中、マルコリーニさんがふと立ち寄ったお店。香りに思わず吸い寄せられた。
「海苔というニッチな食材を専門に扱うところが面白い」
おいしい海苔を味見してご満悦。
ピエール マルコリーニさん
ショコラティエ。名店での修業を経て、1994年にショコラティエとして独立。カカオにこだわって作るショコラは世界中で評価されている。2015年、その功績が認められ、ベルギー王室御用達の称号を拝領。
今回、マルコリーニさんが立ち寄った店は……
●釜浅商店
「調理道具を通じて職人と使い手を結ぶ」
所在地 東京都台東区松が谷2-23-9
電話番号 03-3841-9357
営業時間 10:00～17:30
定休日 無休
http://www.kama-asa.co.jp/
●飯田屋
「大正元年創業の人気の老舗」
所在地 東京都台東区西浅草2-21-6
電話番号 03-3842-3757
営業時間 10:00～19:00、日曜・祝日 10:00～18:00
定休日 無休
https://kappa-iida.com/
●ぬま田海苔 合羽橋本店
「日本の伝統食「海苔」の魅力を発信」
所在地 東京都台東区西浅草3-7-2
電話番号 050-1745-9617
営業時間 11:00～17:00
定休日 水・金曜
https://numatanori.com/
2020.02.06(木)
Text＝Miki Numata
Photographs＝Masahiro Tamura(freaks)
CREA 2020年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年1月号
知っているようでまだ知らない
秘密の東京。
特別定価840円
東京は、世界でも有数の、秘密に溢れた街だと思います。見慣れた場所でも、ちょっと視点を変えれば新しい発見がある。通り過ぎてしまっているものに目を向ければ、そこにはストーリーがあります。食、建築、カルチャーなど、今回は、そんな東京の魅力を掘り下げて取材。知っているようで知らない東京に出会えます。
