◆ティエリー・マルクス／ダイニング［銀座］
「ルビーチョコレートと赤い果実」
銀座四丁目の交差点を一望できる場所で、20時半以降に楽しむ夜のシメパフェ。
シェフパティシエ江藤英樹さんがつくる、銀座の夜景に煌くシャンパンのジュレと美麗なフォルムにうっとり。
「オーガニックローズにライチの香りとフランボワーズをプラスすることで、華やかな香りが広がります」(下井美奈子さん)
ティエリー・マルクス／ダイニング
所在地 東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 7F
電話番号 03-6280-6234
営業時間 ランチ 11:30～14:00(L.O.)、ディナー 18:00～21:00(L.O.)、バー 20:30～21:30(L.O.)
定休日 日曜・祝日
https://www.thierrymarx.jp/
2019.12.09(月)
Text＝Minako Shimoi
Photographs＝Nanae Suzuki
CREA 2020年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年1月号
知っているようでまだ知らない
秘密の東京。
特別定価840円
東京は、世界でも有数の、秘密に溢れた街だと思います。見慣れた場所でも、ちょっと視点を変えれば新しい発見がある。通り過ぎてしまっているものに目を向ければ、そこにはストーリーがあります。食、建築、カルチャーなど、今回は、そんな東京の魅力を掘り下げて取材。知っているようで知らない東京に出会えます。
