酒場の達人ウンスクさんのおすすめ
韓国三大酒
#1 ビールと干しだら
干しだら(ノガリ)横丁発祥の店
「OB(オビイ)ベア」
古びた店内のカウンターや店頭の看板に積年の威厳が感じられる。
現在、競合店の包囲網状態のなかで唯一、昔の雰囲気を残しこつこつやっているこの店を応援したくなる。
同じ干しだらでも小ぶりなノガリはかなり硬いので、嚙む力に自信がない人には、身をよく叩きふわっと焼かれたファンテがおすすめ。
OB(オビイ)ベア
［乙支路3街］
所在地 ソウル特別市中区忠武路9キル12
電話番号 02-2264-1597
営業時間 11:00～24:00
定休日 日曜
交通 M②③乙支路3街駅
◆もう一軒！
干しだら焼きの最高峰・全州式を再現
「コブギ・シュポ」
このジャンルの名店は全州市の「ジョンイル・シュポ」。質のいいタラの硬い身を念入りに叩いており、箸を入れると粉を吹くほど。
口に含むと口中の水分が一気に奪われ、そこにビールを注ぐのが醍醐味。この全州スタイルをソウルで味わえる。
コブギ・シュポ
［益善洞］
所在地 ソウル特別市鍾路区水標路28キル17-25
交通 M①③⑤鍾路3街駅
2019.08.14(水)
Text＝Eun-sook Jung
Photographs＝Tamon Matsuzono, Eun-sook Jung
CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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