全国お取り寄せ「そうめん」4選 おいしさUPする極上つゆもご紹介！

　夏といえば、の定番だからこそ、こだわれば日々の食卓が変わります。

　そうめん研究家・ソーメン二郎さんにいつものそうめんライフを劇的にバージョンアップさせるコツを伺いました。

すべての写真を見る

　そうめんの本当のおいしさを味わうなら、ぜひ手延べのものを。

　熟成させた生地を手でのばして作る麺にはコシがあり、のどごしのよさは格別。

　全国の産地ごとに個性があるので、特徴に合うつゆを選べばより味わい深くなります。

　そして注目は、進化系ともいえる新しいそうめん。

　オリーブが練り込まれたものや、全粒粉を使ったヘルシーなものなど、アレンジ次第で、新たなおいしさに出合えますよ。

ユニークな形は伝統の証

◆となみ野農業協同組合
　大門素麺事業部
「大門素麺」

「麺がくるくる巻かれた、丸まげという形状が特徴。そのままでは長くて食べにくいので、半分に割ってゆでます。パッケージもよし」

【このそうめんに合うつゆは？】
本枯節使用の香り高いつゆ

◆唐船峡食品
「涼味唐船峡めんつゆ」

「指宿市の唐船峡は回転式そうめん流しの発祥の地。長い〈大門素麺〉は、このつゆと一緒にそうめん流し気分で味わうと楽しい」

CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。