酸味、旨み、塩気のバランス抜群
酵母香るやわらかいチーズ
●ボスケソ・チーズラボ
「MIMAKI Kimoto」
地元の酒蔵の蔵つき乳酸菌を使って発酵させた口どけのいいチーズ。
「若めだとさわやかな酸味とミルクの甘みがあり、熟成が進むとまろやかになります。白ワインと日本酒と合わせつつ、それぞれのタイミングでぜひ楽しんで」
ボスケソ・チーズラボ
［長野県 佐久市］
電話番号 050-1170-2575
配送方法 冷蔵
info@bosqueso.com
2019.07.27(土)
Text＝Maki Funabashi
Photographs＝Wakana Baba, Hirofumi Kamaya(cutout)
Food coordinate & styling＝Nobuko Nakayama(Peddle)
CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年8・9月合併号
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