クラフトビールとは、製造量の少ない小規模醸造所でつくられているビールのこと。最近では、店内で醸造して提供する“ブルーパブ”が東京を中心に増えているなど、その人気はさらに上昇中。ビアジャーナリスト・宮原佐研子さんが、独創的な味に出合えるクラフトビールのお店をおすすめしてくれました。
◆BRUSSELS BEER PROJECT SHINJUKU
[新宿]
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/0/-/img_e0dfd0a5014dcfd0c2c192097e612314257145.jpg)
ブリュッセルでクラウドファンディングにより誕生したブルワリーの、初の海外直営店として2017年5月にオープン。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/8/-/img_3806c6fde9512b9238553dc77b6bdcb9153808.jpg)
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/f/-/img_5fd4658e96cd6db324ed15e62f752687189957.jpg)
年間30種もの銘柄を生み出し、一般投票により定番商品を決めるなど、ファンと一緒にビールづくりを楽しむ姿勢がユニーク。なかにはパンや花を酵母に使用したという個性派もある。樽生ビールはSサイズで600円~。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/6/-/img_f62d12480fb9ba293469b09ca32439c2258769.jpg)
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/6/-/img_1643b95e7fbab7776d9827632b2d2209230668.jpg)
「ブリュッセルの本店やパリ直営店との合同イベントもあり、世界とつながる“どこでもドア”のような所」(宮原さん)
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/5/-/img_c5443c2a426003fc364ab8f54290213483346.jpg)
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/8/-/img_58312601f89435eab606d35b7503e608278363.jpg)
※価格はすべて税込表記です
BRUSSELS BEER PROJECT SHINJUKU
(ブラッセルズ ビア プロジェクト シンジュク)
所在地 東京都渋谷区代々木2-20-16
電話番号 03-5388-5523
営業時間 17:00~24:00、土曜 15:00~24:00(日・祝日 ~22:00)
定休日 無休
席数 49席(うちカウンター21席)
https://www.beerproject.be/jp/taprooms/2162-shinjuku
●教えてくれたのは……
宮原佐研子(みやはら さとこ)さん[ビアジャーナリスト]
日本ビアジャーナリスト協会所属ビアジャーナリスト。『ビール王国』(『ワイン王国』別冊)、『日本のクラフトビール図鑑』(マイナビ出版)などで執筆。パンコーディネーターの資格も持つ。
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
独創的な味に出合える 東京クラフトビールの名店
2018.06.06(水)
Text=Kei Yoshida
Photographs=Tamon Matsuzono
CREA 2018年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
RANKING
- HOURLY
- DAILY
- WEEKLY
- MONTHLY