[4日目]
週末まであとひと息。野菜不足を補って、体を徐々にリセット
「短時間で調理OK。野菜の旨みで塩分も控えられる！」
10分でできる簡単ポトフ。オリゴ糖を多く含む長ねぎと玉ねぎで旨みを出して。エリンギにはベータグルカンという食物繊維がたっぷり。ローカロリーでも満足度が高く、デトックス効果も期待！
エネルギー：240kcal
たんぱく質：8.1g
脂質：4.8g
炭水化物：46.4g
1品目：お好みのパン
バゲットやベーグルなど、なんでもOK。
2品目：ゴロゴロ野菜のポトフ
大きめに切った野菜で食感をもたせて。
(1) エリンギ1本、玉ねぎ1/2個、長ねぎ1本、にんじん1/2本を大きめに切る。
(2) 鍋に(1)の野菜と水1カップを入れ、ふたをして蒸し煮にする。
(3) 火が通ったら塩小さじ1/3で味をととのえる。食べるときに粒マスタード小さじ1を添えて。
【編集部試食レポ】
A子：具をすごく大きく切るのね。エリンギを1本丸ごとなんて、初めて食べたかも。見た目はダイナミックだけどやさしい。体によさそう。
B子：薄味だけど、野菜の味がしっかり。粒マスタードをつけると本当に飽きないですね。簡単だしダイエット中の夕食にもいいな。
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2012.05.07(月)
text:Yoko Maenaka(BEAM)
photographs:Sadato Ishizuka
styling:Hiroko Mase recipe＆cooking:Chinami Hamauchi
CREA 2012年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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