そうめんのように細い「麺線(ミェンシェン)」
そうめんのような細い麺をかつお出汁のとろみスープで数時間じっくり煮込んだ、やさしい麺。
トッピングは、小ぶりのカキやモツが一般的。お箸でつかめないほど柔らかく煮込まれたツルトロの麺をスプーンでいただきます。しっかりとしたかつお醤油味で、日本の煮込みそうめんにそっくりな味わいは、誰もが食べたことがあると感じるどこか懐かしさが漂う麺です。
お薦め店5「阿宗麺線」
阿宗麺線の大腸麺線（大）
お薦め店5 阿宗麺線
住所 台北市峨嵋街8號-1
交通 MRT西門駅から徒歩約3分
電話番号 02-2388-8808
営業時間 11：00～22：30(金～日23：00閉店)
料金 大腸麺線（大）60TWD(約162円)
牛肉麺以外はどれもサイズが小さめなので、台湾では麺だけの場合はおやつとして、また、麺＋肉まんなど1品を足して昼食や夕食として食べられています。
注文したらすぐ出てくる、“究極のファストフード”的存在として、時間がない時のごはんとしても人気。「早い、安い、軽い」の3拍子揃った台湾麺は、台湾だからこそ出来る「麺食べ歩き」でお楽しみください！
Column
台湾ぶらぶら食べ歩き
現地在住の日本人コーディネーター矢作晃之さんがお伝えする、台湾グルメてんこもりレポート！
高級レストランからB級グルメまで情報満載です。
2012.03.05(月)
