マシュマロのひとくちチョコスイーツの作り方
(1) マシュマロの大きさに合った型で、チョコレートソースを2個、冷凍しておきます(写真は、丸いシリコン型で固めたもの)。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/6/-/img_96cae2576de45a801ac06d1dc6c457b222069.jpg)
(2) クッキーを細かく砕きます。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/2/8/-/img_28db5006a9c77f0ae7600ca7de7405ca38607.jpg)
(3) 耐熱皿に砕いたクッキーを敷き、その上にマシュマロを4個のせます。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/a/5/-/img_a50c28b97c4fe4af94f7d59c840a7ac344590.jpg)
(4) 500ワットの電子レンジで25~30秒程度温めると、このように少し膨らみます(電子レンジの加熱時間は、マシュマロの様子を見ながら調整してください)。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/9/-/img_c9133f3323c2c76f5499b8c91bd65a8939487.jpg)
(5) (1)を(4)のマシュマロ、2個の上にのせます。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/a/f/-/img_afe4e35b18dd8814983e1b58a43a1ad242335.jpg)
(6)チョコレートをのせていない2個のマシュマロを、チョコレートを覆うようにのせ、ぐっと押しつけて一体化させます。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/a/f/-/img_afc56c986b732e08e503239a476b5bf751912.jpg)
(7) 丸く形を整えながら、周りに砕いたクッキーをまぶしていきます。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/2/7/-/img_27cfd9dccf917d915c6dbc35dd25550a53222.jpg)
(8) お皿に盛る場合は、マシュマロのチョコスイーツ、バニラアイス、生クリームをこのように配置します。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/9/-/img_592d922b349286d0550d44c9fbf4414124852.jpg)
(9)カラフルなマシュマロやミントを飾って完成。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/a/-/img_da6a26a4405b89d2b3ab565dfd5ebd9033308.jpg)
●教えてくれたのは……
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/e/-/img_0e54d79951ef7cded8cd25973160554532732.jpg)
「ロイヤルパークホテル」ペストリー調理シェフ 齊藤雅之さん
「スイーツづくりの楽しさに惹かれてこの道にはいりました」と、ロイヤルパークホテルに入社して16年。「ショップで販売するスイーツも楽しいですが、レストランで提供するプレートデザートのほうが好きですね。その場で世界観を作ることができますから」
ロイヤルパークホテル
地下鉄水天宮前駅直結で、隣接するT-CAT(東京シティエアターミナル)からは羽田・成田空港へのアクセスも至便。安産祈願で有名な水天宮、江戸情緒が残る人形町、深川エリアの散策起点にも。
http://www.rph.co.jp/
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
ホテルシェフに学ぶ
インスタジェニックなSweetsレシピ
2017.03.14(火)
撮影=松本輝一
文=CREA WEB編集室
RANKING
- HOURLY
- DAILY
- WEEKLY
- MONTHLY