なにも作りたくない日の美味レシピ10 「だしマリネ」でメイン＋もう一品

＜もう一品＞

◆ さつまいもの梅バター煮

 だしマリネしたさつまいもと、梅、バターの組み合わせが絶妙。電子レンジでチンするだけで簡単に作れます。

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◆ かぶのカルパッチョ

 だしマリネしたかぶを薄くスライスして、オリーブオイルとポン酢でいただきます。切って盛るだけの、簡単レシピです。

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◆ 黒ごまかつお

 黒ごまを半ずりにして、しょうゆ、砂糖、酢を加え、だしマリネしたかつおを和えるだけ。みょうがが爽やかさをプラスします。

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八代恵美子(やしろ えみこ)
株式会社atrio(アトリオ)代表。編集、ライター、フードクリエイター、だし料理研究家。食品、キッチン雑貨メーカーへのコンサルタント、レシピ開発で活躍する。さまざまな食材をだしでマリネードする「だしマリネ」を考案。だしを使った簡単アレンジ料理がたちまち話題に。著書に「茅乃舎だしで毎日ごちそう」(ディスカヴァー・トゥエンティワン)、「だしマリネでかんたん常備菜」(世界文化社)、「極旨！ごちそう“だし”ごはん」(主婦と生活社)。
株式会社atrio https://www.facebook.com/atrio2012