＜汁もの＞
◆ サーモンの豆乳みそ汁
だし、大根、にんじんを中強火で煮立てたところに、酒、だしマリネしたトラウトサーモン、豆乳を入れます。火を止めてから味噌を溶き入れ完成。
◆ さつまいもの簡単みそ汁
だしマリネしたさつまいも、油揚げ、長ねぎなどお好みの具材を、だしマリネのだしと共に煮立てて味噌を溶くだけ。さつまいもは、だしマリネする際に火が通っているので時短でみそ汁を作ることができます。
◆ ピーマンと鶏のささみのスープ
鍋でだしマリネしたピーマン、鶏ささみ、コーンを炒めたあと、牛乳を加えて塩と胡椒で調味するだけ。
2017.01.09(月)
文＝八代恵美子
撮影＝深野未季、佐藤 亘
