有馬の里で作られてきた秘伝の味も！
珍しいのは、山椒の木の皮を刻んで作った幻の味・辛皮(からか)。「昔から有馬の里で作られてきた秘伝の味。食べ終えてから遅れてしびれがくるので、一度にたくさん食べてはいけません」と川上さん。有馬の人々が山椒をこよなく愛し、食べ慣れていたのだということがよくわかります。
「辛皮」900円。
「花山椒」1,000円、「実山椒」800円。
「日本の山椒は香りが命。特に有馬山椒は香りがいいんですよ」。石臼で挽いた粉山椒も販売していますが、乾燥した実山椒と専用のミルをセットにした商品も人気だとか。
有馬山椒を地域の特産品として強く売り出していこうと、町の近辺や兵庫県下で苗木を植えているといいます。
店の裏に植えられた山椒の木。
山椒が効いた大人のおやつは、有馬の新しい、おいしいお土産。独特のさわやかな辛さに夢中になることでしょう。
山椒彩家
所在地 兵庫県神戸市北区有馬町1172
電話番号 078-904-0153
http://www.kawakami-shouten.co.jp/
泉堂
所在地 兵庫県神戸市北区有馬町868-1
電話番号 078-904-0581
Column
そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい！」というおやつを紹介します。
2016.12.15(木)
文・撮影＝そおだよおこ
