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沖縄でしか食べられないグルメ③ 「今いゆ玉しろ」今が旬の魚 “今魚(いまいゆ)”はやっぱり旨い
島野菜や“いまいゆ(鮮魚)”など、沖縄ならではの食材を慈しむように調理する島の料理人たち。素材の良さを最大限に引き出した珠玉の逸品が味わえる沖縄でしか食べることのできない料理をふるまう、名店4軒をご紹介。今回は沖縄の海産物の新たな魅力を発信する「今いゆ玉しろ」です。
2022.6.18
沖縄でしか食べられないグルメ② 「ビストロ ル・ボン・グー」 “ヒージャー”の旨みに開眼する
島野菜や“いまいゆ(鮮魚)”など、沖縄ならではの食材を慈しむように調理する島の料理人たち。素材の良さを最大限に引き出した珠玉の逸品が味わえる沖縄でしか食べることのできない料理をふるまう、名店4軒をご紹介。今回は山羊料理の概念を覆す新感覚のビストロが魅力の「ビストロ ル・ボン・グー」です。
2022.6.17
【2022年】厳選お取り寄せ6選! お中元にもホムパにも最適 プロのミールキットでおうちごはん
近ごろのお取り寄せの話題といえばレストランのミールキット。食べる楽しみに加え、作る楽しみもあるのが大きなポイント。プロのコツを学びながらお店の味を召し上がれ。
2022.6.16
沖縄でしか食べられないグルメ① 「島cuisine あーすん」 島食材を使った極上フレンチ
島野菜や“いまいゆ(鮮魚)”など、沖縄ならではの食材を慈しむように調理する島の料理人たち。素材の良さを最大限に引き出した珠玉の逸品が味わえる沖縄でしか食べることのできない料理をふるまう、名店4軒をご紹介。今回は島食材を使った極上フレンチが魅力の「島cuisine あーすん」です。
【京都】「季の美House」 クラフトジン「季の美」の世界観を 堪能できる町家空間
京都の歴史と美を伝える京町家。静謐な空間でいただくお茶やお酒は格別の味わい。そんな特別な時間を過ごすことのできる京町屋2軒をご紹介。今回は京都発のジンに特化した蒸留所「京都蒸留所」がオープンした「季の美 House」です。
2022.6.9
【京都】立礼茶室「然美」 和洋の美意識が 交錯する茶菓懐石
京都の歴史と美を伝える京町家。静謐な空間でいただくお茶やお酒は格別の味わいだ。そんな特別な時間を過ごすことのできる京町屋2軒をご紹介。今回は髙橋大雅氏がプロデュースする立礼茶室「然美」です。
2022.6.8
今夏食べたい冷たいお取り寄せ6選 熊谷のフローズンジェラート、京都の絶品ヌガーアイスほか
冷凍庫から取り出してちょっと待つ楽しみよ。ひんやり冷たいスウィーツがあるだけで生まれる幸福感よ。今夏、自宅で味わえる珠玉のアイスメニューを厳選。全国各地から冷たいお取り寄せ6選を厳選してご紹介!
2022.6.7
【京都・タイ料理】 「民藝とタイ料理 コイコイ商店」 味も器も心あたたまるエスニック
京都を旅する途中、アクセントにしたくなるのは“京都ならでは”の世界各国の料理。中華も韓国もワインバーもジャンルレスかつ魅力的な、軽やかに食事ができる場所が増えている。そんな誰かに伝えたくなるお店をご紹介。今回はタイ料理の「民藝とタイ料理 コイコイ商店」です。
2022.6.6
【京都・韓国料理】「ハハハ」 野菜たっぷり韓国料理で体を労わる
京都を旅する途中、アクセントにしたくなるのは“京都ならでは”の世界各国の料理。中華も韓国もワインバーもジャンルレスかつ魅力的な、軽やかに食事ができる場所が増えている。そんな誰かに伝えたくなるお店をご紹介。今回は韓国料理の「ハハハ」です。
2022.6.5
【京都】無国籍料理「COPPIE」 驚きのあるジャンルレスな料理
京都を旅する途中、アクセントにしたくなるのは“京都ならでは”の世界各国の料理。中華も韓国もワインバーもジャンルレスかつ魅力的な、軽やかに食事ができる場所が増えている。そんな誰かに伝えたくなるお店をご紹介。今回は無国籍料理の「COPPIE」です。
2022.6.4
【京都・和食】「割烹しなとみ」 芳しい出汁の香りに和む、割烹の新店
京都を旅する途中、アクセントにしたくなるのは“京都ならでは”の世界各国の料理。中華も韓国もワインバーもジャンルレスかつ魅力的な、軽やかに食事ができる場所が増えている。そんな誰かに伝えたくなるお店をご紹介。今回は「割烹しなとみ」です。
2022.6.3
【京都・和食】「つろく」 路地奥の隠れ家で 季節の逸品に舌鼓
京都を旅する途中、アクセントにしたくなるのは“京都ならでは”の世界各国の料理。中華も韓国もワインバーもジャンルレスかつ魅力的な、軽やかに食事ができる場所が増えている。そんな誰かに伝えたくなるお店をご紹介。今回は和食屋「つろく」です。
2022.6.2
【京都・中華】「一盘菜 田中」 気品溢れる本格広東料理を 味のある空間で
京都を旅する途中、アクセントにしたくなるのは“京都ならでは”の世界各国の料理。中華も韓国もワインバーもジャンルレスかつ魅力的な、軽やかに食事ができる場所が増えている。そんな誰かに伝えたくなるお店をご紹介。今回は「一盘菜 田中」です。
2022.6.1
【京都・中華】「Okibi China」 ワイン好きのための 炭火焼中華と点心
京都を旅する途中、アクセントにしたくなるのは“京都ならでは”の世界各国の料理。中華も韓国もワインバーもジャンルレスかつ魅力的な、軽やかに食事ができる場所が増えている。そんな誰かに伝えたくなるお店をご紹介。今回は「Okibi China」です。
2022.5.30
【外ごはん】スキレットで挑戦! 「骨付きチキンビリヤニ」のレシピ
アウトドアブランドのLOGOSが満を持して送る『外ごはん本』! 7組の料理人がLOGOSのギアを使ってアウトドアレシピを披露する本書から、とっておきのレシピをご紹介。今回は、スキレット2つを重ねて作る「骨付きチキンビリヤニ」のレシピです。
2022.5.16
【外ごはん】「ギア式ティラミス」ギアごと冷やして、あとは待つだけ
アウトドアブランドのLOGOSが満を持して送る『外ごはん本』! 7組の料理人がLOGOSのギアを使ってアウトドアレシピを披露する本書から、とっておきのレシピをご紹介。今回は、メスキットでつくる「ギア式ティラミス」です。
2022.5.15
【外ごはん】初めてでも簡単! 「カツオの藁焼き」のつくり方
アウトドアブランドのLOGOSが満を持して送る『外ごはん本』! 7組の料理人がLOGOSのギアを使ってアウトドアレシピを披露する本書から、とっておきのレシピをご紹介。今回は、材料さえ手に入れば初めてでも簡単に作れる「カツオの藁焼き」です。
2022.5.14
“京都キュイジーヌ”の名店③ 居心地、料理、ワイン すべてが心地よい「DODICI」
京都に行ったらまず和食、という人は多い。けれど、フレンチもイタリアンも、京都ならではの食への哲学や文化的背景、豊かで個性的な食材を使える環境のもとで独自の進化を遂げている。そんな“京都キュイジーヌ”の名店を3回に渡りご紹介。今回は中京区上白山町の「DODICI」です。
2022.5.6
手土産にも自分へのご褒美にも! 47都道府県の「かわいい缶」~九州・沖縄篇~
クッキーや焼き菓子がぎゅっとしきつめられていたり、コーヒーやお茶をいれる時間を特別なものに変えてくれたり。食べた後も大切に取っておきたくなるかわいい缶、美しい缶を日本全国から集めました。今回は、九州・沖縄エリアのかわいい缶に詰まったおいしいものをまとめてご紹介します!
“京都キュイジーヌ”の名店② 京都らしさに溢れた唯一無二の味 「シェフズ・テーブル」
京都に行ったらまず和食、という人は多い。けれど、フレンチもイタリアンも、京都ならではの食への哲学や文化的背景、豊かで個性的な食材を使える環境のもとで独自の進化を遂げている。そんな“京都キュイジーヌ”の名店を3回に渡りご紹介。今回は中京区鴨川のザ・リッツ・カールトンに店を構える「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」です。
2022.5.5
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CREA Traveller 2024 Vol.2 記事にお詫びと訂正がございます
2024.4.15
CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13
CREA Traveller 2024 Vol.1 記事にお詫びと訂正がございます
2024.1.25