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目的
プロの料理人に人気の万能【ごま油】
香りが控えめで、下ごしらえから仕上げの香りづけまで万能に使えると、プロの料理人にも愛用者が多い。
2011/08/21
南房総の柚子とレモンがたっぷり【ポン酢】
本醸造濃口しょうゆに、南房総で栽培された柚子とレモンを手搾り。
創業製品は酢だった! ソースで名高い「オタフク」【酢】
ソースで名高い「オタフク」だが、じつは創業製品は酢。賀茂台地の軟水と土地の米をじっくり仕込んである。
箸が止まらなくなるご飯のおとも
辛味として使うのはもちろん、シンプルにそのままご飯のおともに。箸が止まらなくなるはず。お肉にからめて焼いても絶品。
寒い冬を楽しめる素朴な味をお取り寄せ:宮城
400年もの伝統を持つ白石温麺や、冬限定の銘菓「霜ばしら」など、寒い冬を楽しめる素朴な味わいが魅力の宮城。
2011/08/19
菜の花の香り漂う黄金色【オリーブオイル】
ポリフェノールをもっとも含む完熟一歩手前で収穫された実を10時間以内に搾油し、自然分離。
2011/08/22
食塩泉を煮詰めて作る山の【塩】
塩分を含む温泉から、手作業で作られる山塩。ミネラルが豊富でカルシウムは海塩の3倍、味はさっぱり。
低圧力で搾った油を和紙でろ過する【ごま油】
江戸時代からの製法、玉締め搾りで作られたごま油は、透明度の高い琥珀色に豊潤な風味、自然なまろやかさが特徴。
すだちの香りが爽やかな酸味香味のよい【ポン酢】
甘さのないキリッとした味わい。
庄内柿を100%使った癖のないヴィネガー【酢】
豊かな香りと味、フルーティーな甘みが立ち、酢特有の癖がない。
柚子、赤トウガラシ、海塩の濃厚
黄色く熟した柚子と赤唐辛子、ミネラルたっぷりの海塩で作られた濃厚な辛さが特徴。
食べるラー油など今の秋田の旨いものを紹介:秋田
日本三大美味鶏の比内地鶏が入ったラー油など、冬に食べたいホットなグルメが集合。
ノーベル賞の晩餐会で使われる【オリーブオイル】
収穫後わずか6時間の内に搾油されるフレッシュなオイル。
太陽と風の恵みだけで結晶化した【塩】
フランス・ブルターニュで、1000年以上前から代々伝わる製塩法で作られている伝統的な塩。
軽く焙煎した白ごまを圧搾してつくる【ごま油】
老舗胡麻油メーカーが伝統の圧搾法で作った香味抜群のごま油。
甘すぎずキリリとした風味。すだちだけの【ポン酢】
老舗割烹の板前が丹精こめて造り上げている。醸造酢を使わず果汁にすだちのみ使用。
南スペインの芳醇なヴィネガー【酢】
火を加えても酸味がとびにくく料理にも使いやすい。
液体柚子こしょうという新感覚
材料は酢と柚子皮、青唐辛子とシンプル。爽やかな辛さは和洋中どんな料理も引き立てる。
麹味噌やホロホロ鳥など土地が育む美味:岩手
日本で唯一ホロホロ鳥を育てている農場のホロホロ鳥燻製など、岩手ならではのお取り寄せ美味を厳選ラインナップ!
ほんのり感じる塩けが美味【オリーブオイル】
イタリア・シチリア島の海からほど近い畑で育ったオリーブを独自にプレス。
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