星野リゾート>ヒットの立役者に直撃！星野リゾートブランドヒストリーvol.13

3時間前

「ふぐ」尽くしのフルコースをイタリア料理で。食べておいしく見て楽しいミステリアスな魚「ふぐ」の新たな魅力に出合える【リゾナーレ下関】

リゾナーレ下関【前篇】

コースの一品「ふぐのカルパッチョ柑橘のスキューマ」。

コースの一品「ふぐのカルパッチョ柑橘のスキューマ」。

コースの最初に登場する、5つの小さな前菜。

コースの最初に登場する、5つの小さな前菜。

ふぐのカルパッチョ柑橘のスキューマ。

ふぐのカルパッチョ柑橘のスキューマ。

ふぐのフリットと身皮のリゾット。フリットの衣はグリッシーニを砕いだもの。

ふぐのフリットと身皮のリゾット。フリットの衣はグリッシーニを砕いだもの。

ふぐの白子と牛フィレ肉。

ふぐの白子と牛フィレ肉。

ワインペアリングは、7杯 8,800円（税・サ込）。

ワインペアリングは、7杯 8,800円（税・サ込）。

深海をイメージした空間デザインも魅力のひとつ。関門海峡と北九州の夜景も楽しんで。

深海をイメージした空間デザインも魅力のひとつ。関門海峡と北九州の夜景も楽しんで。

ディナータイムはさまざまなふぐ料理が登場。

ディナータイムはさまざまなふぐ料理が登場。

ローストビーフに磯の香りがこれほどマッチするとは。

ローストビーフに磯の香りがこれほどマッチするとは。

キッズ用のコスチュームも用意されたパティシエ体験ブース。大人も利用可能。

キッズ用のコスチュームも用意されたパティシエ体験ブース。大人も利用可能。

和洋さまざまな料理を自由に楽しんで。

和洋さまざまな料理を自由に楽しんで。

瓦そばは本来牛肉を使いますが、朝食はあっさりめの豚肉が◎。

瓦そばは本来牛肉を使いますが、朝食はあっさりめの豚肉が◎。

ふぐ入の海宝漬けを楽しめるのは、リゾナーレの中でもここだけ。

ふぐ入の海宝漬けを楽しめるのは、リゾナーレの中でもここだけ。

甘酸っぱい柑橘とともに味わうフレンチトーストは、ライブキッチンで提供。

甘酸っぱい柑橘とともに味わうフレンチトーストは、ライブキッチンで提供。

コンテナ船をモチーフにした店内。

コンテナ船をモチーフにした店内。

愛犬と一緒に食事を楽しめるブース席もあります。

愛犬と一緒に食事を楽しめるブース席もあります。

「海響館」のふぐ。正面顔がかわいい～。

「海響館」のふぐ。正面顔がかわいい～。

新原祐生さん。

新原祐生さん。

市立しものせき水族館「海響館」。

市立しものせき水族館「海響館」。

「フグ愛がとまらない」。

「フグ愛がとまらない」。

どれがふぐの仲間か、わかるかな？

どれがふぐの仲間か、わかるかな？

面白い顔をしてくるマンボウ。ふぐの仲間だったんですね。

面白い顔をしてくるマンボウ。ふぐの仲間だったんですね。

ふぐの毒って、卵巣にあるんじゃなかった？（種類によるそうです）

ふぐの毒って、卵巣にあるんじゃなかった？（種類によるそうです）

「海響館」監修のふぐのぬいぐるみ（歯がいかつい）と、ふぐのビンゴカード。

「海響館」監修のふぐのぬいぐるみ（歯がいかつい）と、ふぐのビンゴカード。

あなたの推しふぐは？

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対岸は北九州・門司港。目の前の関門海峡をけっこうな頻度で船が行き交う。

対岸は北九州・門司港。目の前の関門海峡をけっこうな頻度で船が行き交う。

フィンガーフード3種＋ドリンク2杯の「海峡ナイトラウンジセット」3,600円。

フィンガーフード3種＋ドリンク2杯の「海峡ナイトラウンジセット」3,600円。

カラフルだけど大人っぽい、夜景に溶け込むようなガラスの器が美しい。

カラフルだけど大人っぽい、夜景に溶け込むようなガラスの器が美しい。

神野百代さん。

神野百代さん。

「なみなみテラス」全景。左奥に見えるのが関門橋。夜はライトアップされる。

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「お待ちしています！」

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門司港対岸の「あるかぽーと・唐戸エリア」に建つリゾートホテル。

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