CREA 2023年秋号 偏愛の京都

2023.9.7

楽しみ方のバリエーション続々！ 京都旅行のアクセントに選びたい 「新スタイル」な中華料理店4選

京都の中華 #1

CREA編集部
香港に来たみたいな肉三昧オン・ザ・ライス。「ミートコンボ 焼味3種」は4種類から3種選べる。写真は上から、皮付き豚バラ肉のカリカリ、炭火焼き豚チャーシュー、白切鶏と生姜ソース。1,900円（ランチ）。
1 / 16 香港に来たみたいな肉三昧オン・ザ・ライス。「ミートコンボ 焼味3種」は4種類から3種選べる。写真は上から、皮付き豚バラ肉のカリカリ、炭火焼き豚チャーシュー、白切鶏と生姜ソース。1,900円（ランチ）。
名物の「窯焼きローストダック」。1/4羽2,600円。
2 / 16 名物の「窯焼きローストダック」。1/4羽2,600円。
「広東式鮮魚のサラダ 四川青山椒ソース」1,600円。
3 / 16 「広東式鮮魚のサラダ 四川青山椒ソース」1,600円。
小梟 シャオシャオ。
4 / 16 小梟 シャオシャオ。
まるで中華ポトフ。具だくさんのバクテー。「バクテー 肉骨茶」は大ぶりに切った野菜がゴロゴロ。鶏と昆布とスパイスのシンプルなスープがしみじみとおいしい。
5 / 16 まるで中華ポトフ。具だくさんのバクテー。「バクテー 肉骨茶」は大ぶりに切った野菜がゴロゴロ。鶏と昆布とスパイスのシンプルなスープがしみじみとおいしい。
人気の「焼き餃子」はジューシーで小籠包に近いほど。
6 / 16 人気の「焼き餃子」はジューシーで小籠包に近いほど。
トマトとキクラゲと平飼い卵の「天津飯」。料理はすべて3,300円のおまかせから。
7 / 16 トマトとキクラゲと平飼い卵の「天津飯」。料理はすべて3,300円のおまかせから。
マンボ飯店。
8 / 16 マンボ飯店。
「豚足の高菜煮込み」。古漬け高菜と黒酢を使い、すっきり、でも深い味。幾重にも重なる風味に引き込まれていく。1,650円。
9 / 16 「豚足の高菜煮込み」。古漬け高菜と黒酢を使い、すっきり、でも深い味。幾重にも重なる風味に引き込まれていく。1,650円。
名物「カダイフ（龍髭巻）」はトルコの極細生地でエビ真薯を包んで揚げる。770円。
10 / 16 名物「カダイフ（龍髭巻）」はトルコの極細生地でエビ真薯を包んで揚げる。770円。
新作「アワビと蟹肉の卵白炒め」。やわらかく炊いた活アワビをエバミルクを加えた卵白炒めに。5,500円。
11 / 16 新作「アワビと蟹肉の卵白炒め」。やわらかく炊いた活アワビをエバミルクを加えた卵白炒めに。5,500円。
イーパンツァイ タナカ。
12 / 16 イーパンツァイ タナカ。
伊勢エビの香味揚げ。どこまでも繊細で澄み切ったひと口。同じ伊勢エビを使ったビスクを少しずつ飲みながらいただく。
13 / 16 伊勢エビの香味揚げ。どこまでも繊細で澄み切ったひと口。同じ伊勢エビを使ったビスクを少しずつ飲みながらいただく。
「フカヒレの姿煮」は塗りのお椀で。
14 / 16 「フカヒレの姿煮」は塗りのお椀で。
鯛の刺身はサラダ風に。卵麵の生地の端を揚げたクリスプを散らし、季節の柑橘を使ったドレッシングを。おまかせのコースのみ。22,000円〜。
15 / 16 鯛の刺身はサラダ風に。卵麵の生地の端を揚げたクリスプを散らし、季節の柑橘を使ったドレッシングを。おまかせのコースのみ。22,000円〜。
京、静華。
16 / 16 京、静華。
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