京都を旅する途中、アクセントにしたくなるのは“京都ならでは”の世界各国の料理。
中華も韓国もワインバーもますます旅人に優しくて、軽やかに食事ができる場所が増えている。
誰かに伝えたくなる、新アドレスを7回に渡りご紹介。
中華×ワインの新境地
◆Okibi China(オキビ チャイナ)
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店名の「燠(おき)火」とは、炭が真っ赤に燃えている様子を表す言葉。その名から想像できるように、炭火で調理した料理をメインに据えた店。
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店主・辻 龍平さんは東京の名店「過門香」や京都の中華料理店で経験を積んだ。
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名物の、炭火焼きの技法を生かした肉料理や、季節の食材を用いた点心が揃う。
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店のもう一つの柱となるのは、ワイン。
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ソムリエの資格を保有する辻さん自身がセレクトし、ワインとの相性を考えてメニューを組み立てる。
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そのため、ワインを飲まないゲストはお断り。
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料理は予約時に前菜5種類(2,000円)か10種類(3,300円)を注文し、その後、月替わりのメニューからアラカルトでオーダーするシステム。
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化学調味料は使用せず、出汁の旨みやスパイスの刺激を巧みに用いて展開する品々は、中華×ワインの新境地を拓いてくれる。
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Okibi China(オキビ チャイナ)
所在地 京都市右京区太秦多藪町14-107
電話番号 075-864-2211
営業時間 17:00~23:00
定休日 日曜、第2月曜
※完全予約制
Instagram @okibi_china
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Feature
京都の懐深さに身を委ねる
アラカルトとお酒の7店
Text=Ai Kiyabu
Photographs=Atsushi Hashimoto