アイスコーヒーが存在しないイタリア代わりに飲む「シェケラート」って？自宅で簡単に作るレシピ教えます

イタリアの夏に欠かせないカフェシェケラート！

GUCCI のカフェ＆バール「Gucci Giardino 25」の美しいシェケラート。きめ細やかな泡とエスプレッソの美しい2層はバリスタの腕の見せ所。定番のトッピングはコーヒー豆！

イタリアのバールに貼ってあるメニューの一部。カフェ系だけでもとにかく種類が多い。イタリアのバールにはエスプレッソやカプチーノ以外に、カフェジンセン、カフェマロッキーノ、カフェコレットなど、見たことも聞いたことも無いメニューが沢山あります！（その話はいつかどこかで）

冷たいカフェに生クリームが上に乗っている「caffe freddo al panna」。ちなみに、見た目と違ってイタリアの生クリームはすごく軽いのでぺろっと食べてしまいます。

バリスタが淹れるシェケラート。1日に何回シェイカーを振っているんだろう？

フレンチロースト又は深煎りの細挽きがおすすめ。

氷はシェイカーの半分くらい。

入れる順番が意外と大事です！

コーヒーと砂糖が溶けて綺麗な泡を作るので、力一杯頑張って強めにシェイクします。

氷が入らないように気を付ける。

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