古関千恵子の世界極楽ビーチ百景274

2023.2.25

日本一のしじみの産地・宍道湖冬紀行 約270人の漁師が守る“ルール”とは？

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古関 千恵子
袖師地蔵の向こうに嫁ヶ島が浮かぶ宍道湖の夕景。
袖師地蔵の向こうに嫁ヶ島が浮かぶ宍道湖の夕景。
宍道湖から望む、冠雪した大山。
宍道湖から望む、冠雪した大山。
しじみの殻は年輪のよう。ヘリの茶色部分が長いと、よく成長した証。
しじみの殻は年輪のよう。ヘリの茶色部分が長いと、よく成長した証。
手掻きでしじみ漁を行う漁師さん。保護のために操業日や時間、量が決められています。写真／宍道湖漁業協同組合
手掻きでしじみ漁を行う漁師さん。保護のために操業日や時間、量が決められています。写真／宍道湖漁業協同組合
宍道湖でしじみ漁がはじまったのは昭和30年代。今も生産量日本一。
宍道湖でしじみ漁がはじまったのは昭和30年代。今も生産量日本一。
こちらの鋤簾(じょれん)を湖へ下ろして、人力もしくは動力で底掻きします。
こちらの鋤簾(じょれん)を湖へ下ろして、人力もしくは動力で底掻きします。
水鳥たちの生息域でもある宍道湖。
水鳥たちの生息域でもある宍道湖。
撮影スポットとして人気の宍道湖夕日スポットとるぱ。
撮影スポットとして人気の宍道湖夕日スポットとるぱ。
“はくちょう号”の愛称で呼ばれる宍戸湖観光遊覧船　はくちょう。高校の観光コースの学生が働きかけたクラウドファンディングによってこの春、「はくちょうIII」がリニューアル。
“はくちょう号”の愛称で呼ばれる宍戸湖観光遊覧船　はくちょう。高校の観光コースの学生が働きかけたクラウドファンディングによってこの春、「はくちょうIII」がリニューアル。
幻想的な竹あかりの中庭を囲む、客室はわずか24室。
幻想的な竹あかりの中庭を囲む、客室はわずか24室。
新しくなった客室。コンテンポラリーなデザインの中に、伝統工芸の藍染めや日本酒の樽をモチーフにしたテーブルなど、島根らしさをひとふり。
新しくなった客室。コンテンポラリーなデザインの中に、伝統工芸の藍染めや日本酒の樽をモチーフにしたテーブルなど、島根らしさをひとふり。
松葉ガニでも格上の“タグ付き”を、あらゆる調理法でたらふく！
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スリップウェアや筒描きの技法を取り入れた作品。
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湯町窯の工房内。
湯町窯の工房内。
バーナード・リーチや柳宗悦が訪れた時の写真。3代目の福間琇士さんの若き頃の姿も。
バーナード・リーチや柳宗悦が訪れた時の写真。3代目の福間琇士さんの若き頃の姿も。
こちらが名品エッグベーカー。
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突然訪れたにもかかわらず、対応してくれた湯町窯三代目の福間琇士さん。
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