今回は切り干し大根と高野豆腐を使います。 ヨーグルトは切り干し大根より多く使うのがポイント。 切り干し大根が「ひたひたになる」以上にヨーグルトを入れる。 冷蔵庫でなじませて、完成。 マヨネーズを足したり、パセリをかけたりしても〇。 高野豆腐は切っておくと戻りやすい。 ヨーグルトを敷いた上に乗せて、さらにヨーグルトをふんだんに。 白い膜のように見えるのがギリシャヨーグルト。右は容器に取りだしたもの。 オリーブオイルで焼く。わかりやすくするため、ヨーグルトを残してみましたが、しっかり取り除いてもOK。 ギリシャヨーグルトはめっちゃ美味しいものができます! 3品仕上がりました。高野豆腐もしっかり戻って美味しかったです。
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