濃厚クリームパスタに飽きたらコレ！季節のキノコを沢山入れて自分好みにポルチーニ茸のさっぱりオイルパスタ

齊藤奈津子

イタリアの市場に並ぶ、生のポルチーニ茸。

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老若男女問わずポルチーニ大好き。市場ではこんなふうに並んでいます。

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キノコ狩りで採れたキノコ。

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日本ではあまりお目にかからないポルチーニ。こんな形をしています。

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水分が減りすぎてしまったら、スパゲッティのゆで汁を足してください。

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